¿Qué estás comprando?

Estás ante un jamón serrano 24 meses Monte Nevado de 8–9 kg, curado lentamente hasta su punto óptimo. Además, es 100% natural, sin aditivos: solo jamón de cerdo y sal marina. Como resultado, ofrece textura jugosa, vetas finas y aroma limpio. Envío rápido 24/48 h; si prefieres corte a cuchillo, la preparación requiere +2 días.

Sabor del jamón serrano 24 meses y maridajes

Notas de cata

En el corte muestra color del rosa al rojo con infiltración homogénea y cristales de tirosina propios de la maduración. Por tanto, en boca se aprecia un sabor equilibrado, persistente y limpio, con final ligeramente dulce. Aun así, mantiene la identidad clásica del jamón serrano 24 meses gracias a su curación media.

Ideas de maridaje

Para potenciar su carácter, combina con tintos jóvenes de Tempranillo o con blancos secos (Verdejo o Chardonnay sin madera). Además, sirve loncha fina y ancha a 20–22 ºC. Por ejemplo, acompáñalo con pan de masa madre, tomate rallado suave y un chorro de AOVE frutado medio ver aceites. Igualmente, funcionan bien espumosos brut nature y frutos secos tostados.

Origen y curación (24 meses)

Procede de cerdos blancos seleccionados por peso y proporción de grasa. Después, la pieza madura en secaderos con control de temperatura y humedad hasta alcanzar una curación de 24 meses. Como resultado, el corte es más homogéneo y la sensación en boca, más sedosa.

Ingredientes y aditivos

Ingredientes: jamón de cerdo y sal marina. Sin aditivos.

Cómo conservar tu jamón serrano 24 meses

Guarda la pieza en lugar fresco y seco. En cambio, la superficie de corte conviene cubrirla con su grasa o film alimentario para evitar oxidaciones. En resumen, evita corrientes de aire y cambios bruscos de temperatura.

Rendimiento del jamón serrano 24 meses y formatos

Con hueso (8–9 kg)

Como referencia, una pieza bien cortada rinde aproximadamente 45–50 % en loncha y taquitos (orientativo según limpieza y estilo de corte). Por consiguiente, es una opción excelente para familias, eventos y hostelería. ver más jamón serrano

Corte a cuchillo (+50 € | +2 días)

Si lo prefieres, podemos entregar el jamón serrano 24 meses cortado a cuchillo por nuestros especialistas. Además, lo envasamos al vacío en sobres de ~100 g; incluimos puntas y taquitos. Ten en cuenta que el plazo total pasa a 48/72 h.

Por qué comprarlo aquí

• Selección por punto de curación real.
• Asesoramiento experto en corte y conservación (atendemos por WhatsApp).
• Embalaje seguro y envío 24/48 h (Península).
• Opción de corte a cuchillo y envasado al vacío (+50 € | +2 días).
• Devolución garantizada si algo no llega perfecto.

Preguntas frecuentes

¿Qué cambia de 18 a 24 meses?
A 24 meses la grasa infiltra mejor, aparecen cristales de tirosina y el sabor es más profundo y persistente. Por tanto, el corte resulta más homogéneo.

¿Lleva conservantes?
No. Solo jamón de cerdo y sal marina; es un producto sin aditivos.

¿Cómo se conserva la pieza abierta?
Cubre la zona de corte con su grasa o film alimentario; guarda en lugar fresco y seco, evitando corrientes y cambios bruscos. Además, recuerda servir a 20–22 ºC.

¿Cuántas raciones salen de 8–9 kg?
Como referencia, bien cortado puede dar 80–110 tapas. Aun así, depende del estilo de corte y del aprovechamiento.

¿Puedo pedirlo cortado a cuchillo?
Sí. Recargo +50 € y preparación +2 días; se envía en sobres al vacío (~100 g).

Para ampliar información técnica, consulta la

norma oficial del jamón serrano
.

Compra ahora tu jamón serrano 24 meses Monte Nevado y recíbelo en 24/48 h.

Enlaces internos sugeridos:
Jamón Serrano ·

cuchillo jamonero ·
AOVE.

.